Tuiles aux amandes (★★★)

Quand ma mère a goûté ces biscuits, elle m'a dit "Tu les mets dans des ptits sachets et tu les vends, tu vas faire fortune". C'est dire s'ils sont bons ^^
Et en plus, j'ai trouvé ça marrant comme tout à faire. Un peu galère aussi, mais quand on chope le truc et qu'on bénéficie des conseils d'une fesse dodue, ça va tout seul ! Voilà la recette si vous voulez aussi devenir riches :

- 80 g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 70 g de beurre

- 2 oeufs

- 1 pincée de sel

- 75g de farine

- deux ou trois poignées d'amandes effilées (j'ai aussi essayé avec de la noix de coco en poudre, très bon aussi)

Commencez par faire fondre le beurre au micro ondes ou au bain marie et préchauffer votre four à 200° (c'est important que le four soit bien chaud).

Mélangez dans un saladier les deux sucres et la farine.
Ensuite les oeufs, un à un, puis le sel.
Ensuite le beurre fondu, puis les amandes (tout doucement pour ne pas les casser).
ça va donner une pâte assez fluide.

Étalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque qui va au four (moi j'utilise une feuille de silicone, je vous le conseille, écolo, pratique, pas de déchets, ...) et faites dessus des petits tas bien espacés avec une petite cuillère. J'insiste sur le fait qu'ils doivent être petits (parce qu'ils vont s'étaler) et espacés (pour qu'ils n'adhèrent pas les uns aux autres).

Mettez-les ensuite au four pour cinq minutes par fournée. Restez dans le coin (autrement dit, n'allez pas vous balader dans le jardin comme moi...), ils cuisent d'abord lentement puis tout d'un coup, ce qui fait qu'ils peuvent brûler très vite, en témoigne les premiers, qui ont fini à la poubelle ^^

Ptite photo pour vous montrer ce qu'il ne faut pas faire :-p vous voyez trois tas qui ont donc coulé, donc trop gros, et je les ai laissés genre trente secondes de trop ...

Ah, c'est déjà mieux !

Huilez un rouleau à tarte ou une bouteille pas trop épaisse (pour ça, suffit de verser un peu d'huile sur un Sopalin et de le frotter avec).
Quand les biscuits sont un peu dorés sur les bords, sortez la plaque du four et décollez-les délicatement avec la lame d'un couteau. Ils sont un peu mous, c'est normal ! Déposez-les sur votre rouleau à tarte un à un. Vous pouvez les faire se chevaucher, mais juste le bord, sinon ils vont rester collés.

Laissez-les comme ça pour qu'ils durcissent. Le temps de préparer et de faire cuire la fournée suivante devrait suffire.
Continuez comme ça jusqu'à ce qu'il ne vous reste plus de pâte ! (sans déc' ?)
Et ça donne ça :

Je vous conseille de le mettre tout de suite dans une boîte à gâteaux hermétique, pour qu'ils ne ramollissent pas.

C'est juste hyper bon, mais le problème ce que depuis ma mère me regarde avec des yeux suppliants pour que j'en refasse. x)

Cupcakes vanille Nutella (★★)

Oyez oyez bonnes gens ! Comme moi, vous êtes nul en glaçage mais fan des cupcakes ? Vous rêvez de créer ça :

Et vous n'arrivez qu'à créer ça :

Et bien voici THE truc pour faire un glaçage sans vous casser la nénette : le Nutella. Hé oui ! Je n'y croyais pas, mais après essai, ça rentre bien dans une poche à douille donc il y a moyen de faire quelque chose de joli, pas de préparation à faire donc forcément réussi, et c'est très très bon !

Alors voici une bonne recette facilou pour une douzaine de cupcakes :

- 125g de beurre mou

- 125g de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 120g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 2 cuillères à café d'essence de vanille

- 2 cuillères à soupe de lait

- du Nutella

Munissez vous d'un fouet électrique, parce que le truc du cupcake, c'est qu'il doit être léger et doux, pour pouvoir se lâcher sur le glaçage sans vomir.

Fouettez ensemble le beurre et le sucre.

Ajoutez les oeufs, battez toujours.

Puis la farine et la levure, en plusieurs fois pour éviter les grumeaux.

Et enfin, le lait et la vanille.

Ptit conseil : faites-le dans l'évier, parce que ça salit pas mal ... ^^

Le résultat doit être assez épais et crémeux, genre ça :

Répartissez votre préparation dans des moules et enfournez à 190° pour 15 minutes. Les gâteaux vont gonfler et dorer (normalement...).

Laissez-les refroidir (important, sinon ça va fondre et être infect). Mettez votre Nutella dans une poche à douille et réalisez un joli tourbillon (ou un genre d'araignée qui part du milieu, comme moi, bref amusez-vous (: ) sur le dessus.

Et voilàààààà !

Gâteau aux noix (★★)

Les noix, c'est plutôt un truc d'automne, mais quand on aime on ne compte pas les saisons (et pis franchement, qui se croirait au printemps en ce moment ? ^^" ) donc voici une recette qui m'a été filée par une copine :-) un gâteau qui ressemble à un biscuit ...

- 150g de beurre mou
- 2 oeufs
- 120 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- une pincée de sel
- 1/2 sachet de levure
- 100 g de noix broyées

Commencez par battre les oeufs entiers et le sucre au fouet électrique, jusqu'à ce que ça donne une crème jaune pâle.

Faites préchauffer votre four à 170°.

Mélangez-y ensuite, dans cet ordre, le beurre mou (et pas fondu, attention), le sel, la levure, la farine, petit à petit, et les noix en dernier. Pour pouvez les acheter déjà broyées, ou en cerneaux et les passer au mixeur (ou les écrabouiller à la fourchette, comme j'ai commencé par faire, mais c'est beaucoup plus long)
ça va vous donner une pâte épaisse :

Versez le tout dans un moule (beurré ou en silicone) et faites cuire 35 minutes.

Et voilàààà ! C'est cuit quand ça un couteau plongé dedans ressort sec.

Sablés marbrés choco-vanille (★★)

J'adore préparer ces sablés, j'ai l'impression de faire de la pâte à modeler. :-p

Alors :

- 200 g de farine

- 100 g de sucre en poudre

- 1 cuillère à café de levure

- 1 pincée de sel

- 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre (ou du choco fondu)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 oeuf

- 100 g de beurre mou

- du film alimentaire.

Mélangez la farine, le sucre blanc, la levure, le sel, l'oeuf et le beurre. Mélangez à la cuillère, puis faites deux parts égales. Ajoutez le choco à l'une, le sucre vanillé à l'autre. Puis malaxez à la main. Faites reposer au frigo les deux boules obtenues une demi-heure.

Pendant ce temps, écrivez un commentaire élogieux à Choco Dodu. N'oubliez pas d'y mettre des ptits coeurs et des superlatifs.

Sortez les deux pâtes du frigo et mélangez-les grossièrement pour former l'effet marbré. Formez un boudin, emballez-le dans du film alimentaire, puis retour au frigo pour vingt minutes. Dix minutes avant, faites préchauffer votre four à 180°.

Coupez votre boudin en tranches d'environ un peu moins d'un cm d'épaisseur -après avoir enlevé le film plastique bien sûr, sinon ça risque d'être étrange :-)

 

Déposez les tranches sur du papier sulfurisé posé sur une plaque, puis au four pour 15 minutes. Ils ne vont pas trop changer à la cuisson. Sortez les quand ils sont encore un peu tendres.

Et voilà !

Ils se gardent très bien dans une boîte hermétique et ils sont super bons, bien chocolatés !!