vendredi 30 décembre 2011

Crumble coco-mangue-banane (★)

Voici une idée pour arrêter de gaspiller les restes de fruits, ou ceux qui sont noircis, flétris ou qu'on a acheté en trop ... en faire un crumble ! Moi je voulais cuisiner une mangue rescapée de Noël, et je l'ai mariée avec des bananes et de la noix de coco...

- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 75 g de beurre mou
- 1 mangue
- 2 bananes
- de la noix de coco râpée

Préchauffez votre four à 180°.

Glissez votre mangue épluchée et coupée en dés dans un plat à gratin (si vous réussissez cette opération sans vous couper, sans pester, sans insulter personne, faites moi signe, qu'est ce qu'il est dur ce fruit !)
Si elle n'est pas assez mûre, vous pouvez lui faire faire un stage dans un fait-tout avec un peu de jus de citron, ça l'attendrira.

Couvrez d'une fine couche de noix de coco. Puis coupez vos bananes en rondelles et disposez-les sur le tout (et pas au-dessus de la pâte comme je l'ai fait une fois, elle va durcir, se racornir ... à part si vous n'aimez pas vos invités, ce sera une excellente façon de les faire fuir !)



Versez ensuite les ingrédients secs dans un saladier. Vous pouvez y ajouter un peu d'amandes en poudre. Puis le beurre mou (30 sec dans le micro-ondes devrait suffire si vous n'avez pas pensé à le sortir du frigo suffisamment tôt) et mélangez à la main. Pas trop, le résultat doit être granuleux, comme ça :




Dispersez-le sur vos fruits en faisant attention qu'il reste granuleux, comme si vous semiez des graines.
Et go le four pour 25 minutes.
Il est cuit quand le dessus est croquant et que les fruits sont bien fondants. 
ça se mange chaud ou tiède et en poussant des soupirs d'extase ...



J'ai chipé cette dernière photo à Marmiton, ne m'en voulez pas, j'ai servi le mien dès qu'il était cuit et il est parti tellement vite que je n'ai pas eu le temps de sortir mon appareil photo ! :D

lundi 26 décembre 2011

Banana Split améliorées (★)

Salut vous !

Voici un dessert connu, mais revisité à la sauce Choco Dodu ...
C'est très facile à faire, mais ça demande trois contraintes : être préparé juste avant de servir ; ne se consacrer qu'à ça, parce que ça va vite ; et respecter l'ordre des étapes, parce qu'il s'agit de mélanger du chaud et du froid.

- une banane par convive
- du sucre roux et du miel
- de la glace
- du chocolat
 
Mettez votre chocolat à fondre au bain marie. Une demi-plaque suffit amplement pour quatre bananes.

Coupez chaque banane en deux dans le sens de la longueur. Pour qu'elles cuisent bien, et que ce soit plus facile à manger. Mettez-les dans une poêle et saupoudrez-les de sucre roux et d'un filet de miel. Elles vont rôtir vite, alors restez là à les surveiller ! Retournez-les, une seule fois si possible et avec une spatule longue, pour qu'elles ne se cassent pas (ce qui est raté pour moi, comme vous pouvez le voir.^^)


Quand les deux côtés sont cuits, mous et un peu dorés, et que le chocolat est fondu et bien fluide, mettez les bananes dans les assiettes, puis posez joliment deux boules de glace autour. Nappez de chocolat fondu. Une pincée de cannelle, on sert immédiatement ...


... et on se régale !


samedi 24 décembre 2011

Choco Dodu vous souhaite des fêtes de fin d'année chocolatées, dodues et recouvertes de chantilly !



dimanche 18 décembre 2011

Apple Pie (★)

Hello everybody !

Voici un dessert qui m'a fait rêver pendant toute ma scolarité, parce que c'est le nom de la série de livres qu'on utilisait pour apprendre l'anglais ...

 

... et oui, l'Apple Pie ! C'est une tourte aux pommes américaine, un peu longue à faire, mais super facile.



Je vous montre ?

- 5 ou 6 pommes
- 80g de sucre en poudre, si vous pouvez, moit' moit' blanc - roux
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de jus de citron ou d'orange
- 2 pâtes à tarte
- dans la vraie recette, il y a 1 cuillère à café de cannelle, mais n'aimant pas ça, je préfère une cuillère à café d'arôme de vanille et un filet de miel liquide, pace que ça va bien avec les pommes.

Commencez par peler, épépiner et couper en morceaux les pommes.
Dans un saladier, mélangez-les avec le reste des ingrédients.

Préchauffez votre four à 200°.

Etalez votre première pâte dans le plat, en ne rabattant pas les bords.
Versez les pommes dedans.



 







 
Posez la deuxième pâte sur le dessus.
Réunissez ce qui dépasse de la pâte d'en haut et de celle d'en bas : pincez la pour la coller, puis roulez le tout sur le dessus, ou alors coupez l'excédent.
(avis aux amateurs de pâte à tarte crue : enfin un bon prétexte pour la manger hihi)
puis appuyez un peu avec les doigts (délicatement, pas comme une brute -brut de pomme bien entendu, hahaha !) sur le dessus pour que la pâte touche la garniture,
enfin, faites deux fentes au milieu.







Enfournez d'abord 10 minutes à 200°, puis abaissez à 190° pour 25 minutes. Le dessus va dorer et l'intérieur va être fondant.

ça se mange tiède ou chaud et les américains l'accompagnent d'une boule de glace à la vanille, miam...
Spéciale dédicace to my english teatcher, you were bien chiante, but you gave to me this vachement good idea !

Plumpy Duttocks. ;)

jeudi 15 décembre 2011

Chocolats aux chamallows (★)

Saluuut, bandeuh de tarés !


Hem. Pardon.

Voici comment réaliser des chocolats, à garder pour soi-même ou à offrir pour la Fête que vous savez (ce qui sera mon cas !) Nous posterons d'autres recettes avec celle-ci pour base, et aujourd'hui, ce sera chamallows !

Pour 16 chocolats, il vous faudra :

- 200g du choco de votre choix (mais du bon, n'oubliez pas que le résultat aura ce goût-là)
- une poignée de chamallows (selon leur grosseur)
- des moules à chocolats, ou à glaçons, ou de petites caissettes en papier
 
(perso j'utilise ça :
Le petit livre ne casse pas des briques, mais les moules sont vraiment très bien, et 5 euros les 16 moules c'est pas trop cher par rapport aux prix séparément)






Alors, ça se fera en deux temps :
D'abord, faites fondre votre choco au bain-marie. 
Tapissez-en le fond et les bords de chaque moule à l'aide d'une petite cuillère ou d'un pinceau de cuisine. On ne doit plus voir le fond du moule pour que le résultat soit joli.
Puis mettez au congélo 15 minutes, ou au frigo une petite heure si vous n'avez pas de congélo.



Un peu avant la fin l'heure fatidique, faites fondre vos chamallows au micro onde avec un peu d'eau. ça devrait prendre une minute. Je conseille de faire ça à la dernière minute, parce qu'ils redurcissent très vite, les fourbes. S'il reste des morceaux c'est pas grave, écrabouillez-les à la cuillère.

Sortez vos chocolats et remplissez-les de chamallows en bouillie. 


Puis recouvrez-les à nouveau de chocolat fondu pour les fermer. Lissez autant que possible le dessus, toujours pour le côté esthétique, avec le plat d'un couteau si besoin (opération dans laquelle je suis complètement nulle, comme vous pouvez le constater :D ) :


Et retour au frigo pour deux heures !

Plus qu'à les démouler ... et voilà ! Just call me Jeff of Bruges !

Fesses Dodues.

mercredi 14 décembre 2011

"Fall dessert tree"

On vous a déjà montré ici comment faire de délicieux muffins ... voici maintenant comment les mettre en scène, par le (la ?) très talentueux Tiger in a Jar ! Enjoy ...


 Et si vous faites pareil chez vous, envoyez-nous une photo !

mardi 13 décembre 2011

Biscuits croqui-moelleux aux épices et au miel (★)

Salut les poilus ! Ici Fesses Dodues ! Voici une recette très simple, très bonne et très de saison. (oui, ça s'dit pas et alors? You're talking to me?)
Ces ptits biscuits sont croqui-moelleux (mince, ça s'dit pas non plus) et ont un bon ptit goût picotant !



- 300g de farine
- 100g de sucre (idéal : moit' moit' sucre blanc et sucre roux)
- 1 oeuf
- 80g de beurre
- 2 cuillères à café de levure
- 2 cuillères à café de chaque épice choisie (gingembre et muscade pour moi, si vous aimez ça, tentez la cannelle)
- 4 ou 5 cuillères à café de miel


Commencez par mélanger la farine, la levure, le sucre, et les épices. 

Ajoutez-y le beurre mou après l'avoir ramolli au micro-ondes et mélangez avec les mains.

Puis l'oeuf un peu battu à la fourchette, le miel, et même opération.

Malaxez bien pour que ce soit lisse, puis mettez votre boule de pâte à raffermir au frigo 5 ou 10 minutes.
Pendant ce temps, si vous êtes bien organisé, faites la vaisselle et si vous êtes comme moi, jouez à un jeu idiot sur Facebook.


Etalez ensuite votre pâte avec un rouleau à tarte fariné, puis découpez-y des formes.
(ça se fait avec un emporte pièce en forme de bonhomme normalement, d'ailleurs le vrai nom de cette recette c'est "Gingerman" mais impossible d'en trouver un par chez moi, alors ce sera des Gingerstars, voilà -on en invente des mots aujourd'hui !)

Créez un ciel étoilé sur du papier sulfurisé et direction le four à 180° pour une douzaine de minutes.


Laissez les refroidir un poil puis décollez les, et si vous ne les mangez pas tout de suite, ils garderont leur croquant dans une boîte en fer ! Mais ça m'étonnerait que cette info vous serve !


mercredi 7 décembre 2011

News

Ici seront postées toutes les nouveautés concernant le blog et ses articles, des plus récentes aux plus anciennes. N'hésitez pas à y jeter un oeil régulièrement pour être au courant de tout !

Jeudi, 19 janvier 2012 :
Création d'une nouvelle catégorie dans le sommaire :
~ Âmes sensibles s'abstenir (nos ratages).

Jeudi, 15 décembre 2011
Création d'une nouvelle catégorie dans le sommaire :
~ Chocolats
Installation du thème de Noël.

Mercredi, 07 décembre 2011
Création de l'article des news.

Dimanche, 04 décembre 2011
Création d'une nouvelle catégorie dans le sommaire:
~ Tartes

Dimanche, 27 novembre 2011
Article de la première recette postée.

Lundi, 21 novembre 2011
Mise en place du sommaire, avec les catégories suivantes:
~ Gâteaux au chocolat
~ Autres gâteaux
~ Biscuits
~ Trucs et astuces
~ Free Talk

Dimanche, 20 novembre 2011
Ouverture officielle du blog et création de l'intro.

Dimanche, 13 novembre 2011
Création du blog.

Chocotasse, le retour (★)

Salut les poilus !
J'avais besoin d'un peu de réconfort en ce jour pluvieux, alors je me suis fait le Chocotasse (pour résumer, un gâteau au chocolat pour une personne démentiellement simple et affreusement rapide) dont ma binôme chérie vous parlait ici. J'en ai profité pour prendre quelques photos, histoire que vous voyiez ce que ça donne dans une tasse et pour vous donner une recette un tout petit peu différente et un tout petit peu plus rapide encore.

- un oeuf
- deux cuillères à café de nutella (ou une cuillère à soupe de cacao en poudre)
- deux cuillères à soupe de sucre
- deux cuillères à soupe de farine
- si vous n'êtes pas trop feignasse, une pincée de levure
- une tasse ou un mug si vous parlez le fashion.

(tiens, je vous présente Monsieur LaTass, mon assistant)

Préparation : tout coller dans la tasse et bien mélanger. 


Cuisson : tout coller dans le micro-ondes et laisser tourner une minute trente.
ça donne ça :
 (on dirait son cerveau, je sais)

Mangeation : y plonger une cuillère et dévorer (ça ne se mange pas, ça ne se déguste pas ... non, ça se DEVORE).

Se sentir réconforté (et rempli, passque c'est pas exactement diététique comme recette).
Ecrire un commentaire d'amûr à Choco Dodu pour les remercier de ce moment de pur plaisir.

Fesses Dodues.